「食品トレーサビリティ『実践的なマニュアル(仮称)』」(案)への意見を募集
食品事業者(製造・加工業者、卸売業者、小売業者)を対象に意見交換会を全国4都市で開催

三菱総合研究所
2013.12.24

トレーサビリティ(traceability)とは、trace(追跡)とability(可能性、能力)の2つの単語を合わせた言葉で、食品トレーサビリティとは”食品の移動を把握できること”を意味します。食品を扱った記録を残すことにより、思いがけない事件・事故が起きたとき、円滑な製品回収や原因究明、表示の正しさの確認などに役立ちます。

牛・牛肉や米・米加工品に関しては法令によりトレーサビリティが義務化されていますが、そのほかの食品については、どのような方法でトレーサビリティを実行するのか、事業者みずから判断する必要があります。

当社は農林水産省より「平成25年度食品トレーサビリティ促進委託事業」を受託し、主に中小事業者の方々を対象とした、トレーサビリティの新しい普及啓発媒体である「食品トレーサビリティ『実践的なマニュアル(仮称)』」(案)(以下、「実践的なマニュアル(案)」)を作成しております。この「実践的なマニュアル(案)」は、事業者みずからがトレーサビリティの取組みのステップを把握し、段階を踏んで実践に移すことができる構成としています。また、製造・加工業、卸売業、小売業といった業種別の違いや特徴に応じた内容、さらには参考になる事例を紹介するとともに、入出荷の記録などを簡単に作成できる様式集などを掲載する予定です。

このたび、「実践的なマニュアル(案)」の内容をブラッシュアップし、より分かりやすい媒体を作成することを目的として、広く事業者の方々からのご意見をいただくための意見交換会(参加費無料)を開催いたします。

「実践的なマニュアル(案)」は、当社において皆様からいただいたご意見を踏まえて平成25年度末に完成させ、その 後、農林水産省から正式に公開予定です。

意見交換会は終了いたしました。ご協力ありがとうございました。

【開催日・開催場所とお申し込み】
下記にて開催します。
参加を希望する会場の「申し込みフォーム」からお申し込みください。クリックすると(株)シャノンのSmart Seminarへ移動します。
参加費は無料です。
お申し込み締切は各開催日の5営業日前17:00とさせていただきますが、席に余裕がある場合はこの限りではありません。一方、お申し込み多 数の場合は、早めに締め切らせていただくことや1社1名など申し込み人数を制限させていただく場合もございますのでご了承ください。申込み多 数によりご参加いただけない場合には、開催日の2日前までにご連絡いたします。
参加証は発行いたしません。直接会場までいらしてください。


東京会場及び京都会場では、総論・各論の説明・意見交換(約2時間)のほか、取組手法編の説明・演習(約1時間)も行います。

地域日程時間および対象業種場所定員お申し込み
東京 1月20日(月) ①9:30~11:20
【製造・加工業】
(株)三菱総合研究所
4階 大会議室C・D
東京都千代田区永田町2-10-3
[会場地図]
72名申込受付は終了しました。
②9:30~12:30
【製造・加工業】
演習あり
申込受付は終了しました。
1月22日(水) ①9:30~11:20
【卸売業】
日本橋プラザ
3階 会議室2・3
東京都中央区日本橋2-3-4
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
②9:30~12:30
【卸売業】
演習あり
申込受付は終了しました。
1月22日(水) ①13:30~15:20
【小売業】
日本橋プラザ
3階 会議室2・3
東京都中央区日本橋2-3-4
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
②13:30~16:30
【小売業】
演習あり
申込受付は終了しました。
札幌 1月27日(月) 14:00~15:50
【製造・加工業】
TKP札幌駅カンファレンスセンター
2階 カンファレンス2H
北海道札幌市北区北7条西2-9
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
1月28日(火) 10:00~11:50
【卸売業】
TKP札幌駅カンファレンスセンター
2階 カンファレンス2H
北海道札幌市北区北7条西2-9
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
1月28日(火) 14:00~15:50
【小売業】
TKP札幌駅カンファレンスセンター
2階 カンファレンス2H
北海道札幌市北区北7条西2-9
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
福岡 2月3日(月) 13:30~15:20
【製造・加工業】
リファレンス駅東ビル
4階 K会議室
福岡市博多区博多駅東1-16-14
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
2月4日(火) 10:00~11:50
【卸売業】
リファレンス駅東ビル
4階 K会議室
福岡市博多区博多駅東1-16-14
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
2月4日(火) 14:00~15:50
【小売業】
リファレンス駅東ビル
4階 K会議室
福岡市博多区博多駅東1-16-14
[会場地図]
42名申込受付は終了しました。
京都 2月5日(水) ①13:30~15:20
【製造・加工業】
メルパルク京都
4階 研修室1
京都府京都市下京区東洞院通七条下ル東塩小路町676-13
[会場地図]
30名申込受付は終了しました。
②13:30~16:30
【製造・加工業】
演習あり
申込受付は終了しました。
2月6日(木) ①9:30~11:20
【卸売業】
メルパルク京都
4階 研修室2
京都府京都市下京区東洞院通七条下ル東塩小路町676-13
[会場地図]
30名申込受付は終了しました。
②9:30~12:30
【卸売業】
演習あり
申込受付は終了しました。
2月6日(木) ①13:30~15:20
【小売業】
メルパルク京都
4階 研修室2
京都府京都市下京区東洞院通七条下ル東塩小路町676-13
[会場地図]
30名申込受付は終了しました。
②13:30~16:30
【小売業】
演習あり
申込受付は終了しました。
お問い合わせ先

株式会社 三菱総合研究所
〒100-8141 東京都千代田区永田町二丁目10番3号
社会公共マネジメント研究本部 食農ビジネスグループ (担当:木根、浅野、宮崎)
電話:03-6705-6044 【対応時間 10:00~17:00(12:00~13:00を除く)】
ファクシミリ:03-5157-2142 電子メール:traceabilityiken@mri.co.jp


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