【CUIMOTTE×村川学園×香住高校×香美町×但馬漁協】地域活性化にかかる「包括連携協定」の取組みの一環として「レシピ開発コンテスト」および「兵庫県香美町フェア」を開催

ソルト・コンソーシアム株式会社（代表取締役社長：井上　盛夫、以下「ソルト㈱」）、学校法人村川学園（理事長：村川　秀夫、以下「村川学園」）、兵庫県立香住高等学校（校長：田中　一範、以下「香住高校」）、株式会社三菱総合研究所（代表取締役社長：籔田　健二、以下「㈱三菱総研」）、香美町（町長：浜上　勇人）、但馬漁業協同組合（代表理事組合長：村瀬　晴好、以下「但馬漁協」）、農林中央金庫（代表理事理事長：奥　和登、以下「農林中金」）は、兵庫県香美町の地域活性化にかかる「包括連携協定」の取組みの一環として、香美町で獲れた未利用魚^※1（低利用魚を含む、以下同様）を活用したレシピ開発コンテストを開催します。また、三井不動産株式会社（以下「三井不動産㈱」）協力のもと、中之島三井ビルディング４階ダイニング「CUIMOTTE（クイモッテ）」にて入居テナントのワーカーを対象とした香美町フェア（上記レシピを使用したランチメニューの提供やマルシェの開催等）を実施いたします。

本取組みを通じて、香美町の観光・水産資源の認知拡大はもちろんのこと、未利用魚の新たな活用方法を示すことで漁業者所得の向上や限りある漁獲資源の有効活用を推進します。特に2025年大阪・関西万博では「サステナブルな自然・海洋・食でいのち輝く未来社会を共創する」ことがひとつのテーマとなっています。開幕1000日前^※2というこの時期に香美町と大阪を結び、村川学園や香住高校との産官学連携で開発した未利用魚活用メニューをもって、大阪・関西万博に向けた “共創チャレンジ ” として持続的な水産資源利用の認知を広めて参ります。