【提言】世界の持続可能な食料システムに向けて
- 「日本のサステナブルな食生活のカギは『タンパク質の多様性』——肉の消費量が減少するドイツとの比較」（寄稿、2023年５月3日、新潮社フォーサイト）
著者紹介
木村 元則
きむら もとのり
食農分野を中心に、新規事業戦略検討の支援を担当しています。また、食料システムのサステナビリティに係る研究提言活動、政策提言にも取り組んでいます。
お客さまの抱える課題に対して、食農を取り巻く情勢、多様なステークホルダーを意識した解決策をご提案をいたします。
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