大阪・関西万博共創チャレンジ「未利用魚の新たな活用大作戦！」第3弾を実施

MRIは、大阪・関西万博の「TEAM EXPO 2025」プログラム／共創チャレンジ^※1に「未利用魚^※2の新たな活用大作戦！」^※3を登録しています。

「未利用魚の新たな活用大作戦！」の第1弾は、2022年10月17～21日に、中之島三井ビルディング（大阪府大阪市）4階ダイニング「CUIMOTTE（クイモッテ）」にて、同ビル入居テナントの従業員を対象に、香美町産の未利用魚をメニューに活用した香美町フェアを実施しました。

第2弾は、2023年11月23日に、ららぽーとEXPOCITY（大阪府吹田市）で開催された「エキスポ文化祭2023」において、①魚食普及イベント「ハタハタ旗プロジェクト」、②株式会社九里による未利用魚（ヤマガレイ）の新商品PRを実施しました。

今回の第3弾は、株式会社ベンナーズ、株式会社九里、一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会、クオンクロップ株式会社、なぎさ信用漁業協同組合連合会を新たなメンバーに加え、農林中央金庫開催の「御堂筋天国マルシェ」に出店します。未利用魚を活用した商品がどの程度持続可能か、「エコスコア」として表示し、消費者に価値を伝達します。MRIは、産地から流通・加工事業者、外食までサプライチェーン全体に関わるステークホルダーとともに、限りある漁獲資源の有効活用、消費者体験の向上、サステナビリティへの事業者努力が評価される仕組みづくりを目指します。